Mô phỏng, tính toán lý thuyết quá trình sấy cà phê

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số

liệu của Bộ Thương mại, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004-2005 là 900.000

tấn, song giá xuất chỉ đạt 380 USD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê

nhằm nâng cao chất lượng, giảm thiểu chi phí năng lượng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần

thiết.

Bằng phương pháp tính toán số sử dụng phương pháp hỗn hợp tạp chất đơn nhằm xây dựng

mô hình tính toán lý thuyết quá trình sấy cà phê có thể cho kết quả dự báo về các thông số sấy cơ

bản theo thời gian để tối ưu hoá và nâng cao hiệu quả của quá trình sấy cà phê cũng như một số sản

phẩm nông nghiệp tương tự khác.