Giáo trình Hóa sinh

Sự cần thiết của việc nghiên cứu thành phần hóa học, cấu trúc sinh chất của

tế bào, cũng nhƣ những biến đổi hóa học trong cơ thể sinh vật đã đƣợc đặt ra từ

rất lâu trong lịch sử phát triển khoa học và văn minh con ngƣời. Sự cần thiết đó

nhằm đạt đƣợc các mục tiêu trong thực tế sản xuất nhƣ trong phát triển nông

nghiệp, chế biến các sản phẩm nông sản ở quy mô công nghiệp, y học, và giải

thích chiều hƣớng phát triển của tự nhiên. Ngày nay, vấn đề quan trọng đặt ra

trong nghiên cứu hóa sinh cho các nhà khoa học là giải thích cơ chế sử dụng các

phân tử sinh chất của tế bào chết để tổng hợp nên tế bào sống, mối quan hệ qua

lại và sự duy trì trạng thái sống của những tế bào này.