Xác định thời điểm giết thịt thích hợp đối với gà móng

(Bản scan)

Mục đích của nghiên cứu này là xác định được thời điểm giết thịt phù hợp trên 100 gà Móng nuôi thịt từ 1 - 36 tuần tuổi, được đánh số theo dõi cá thể. Gà được nuôi nhốt giai đoạn 1-8 tuần tuổi sử dụng thức ăn hỗn hợp 3.200ME/kg và 21% Protein thôi; giai đoạn 9 - 20 tuần tuổi được cho ăn thức ăn phối trộn giữa thức ăn hỗn hợp đậm đặc và ngô 3.199ME/kg và 16,2% Protein thô; giai đoạn 21 đến 36 tuần tuổi gà được cho ăn thức ăn hỗn hợp với ngô 3.039ME/kg và 12,38% protein thô. Kết quả nghiên cứu cho thấy, theo khối lượng cơ thể thì gà Móng có thể giết thịt ở tuần 20 trở đi, khi đó khối lượng tương đương với gà giết thịt đang được bán trên thị trường với khối lượng thân thịt khoảng 1,5kg. Dựa vào mức tăng khối lượng hàng ngày thì gà Móng có thể giết thịt từ tuần 12 khi có mức tăng khối lượng hàng ngày cao nhất theo mô hình ước tính là 16,30 g/con/ngày. Dựa vào độ dày thịt lườn thì gà Móng có thể giết thịt từ tuần 24 trở đi do độ dày thịt lườn đã đạt mức tối ưu và duy trì ổn định. Dựa trên mức tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng thì gà Móng nên giết thịt trước 24 tuần tuổi do sau giai đoạn này mức tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng rất cao trên 16,56kg; dựa trên lãi thô và lãi thuần cũng cho thấy gà Móng nên giết thịt trước 24 tuần tuổi, đến thời điểm này cả lãi thô và lãi thuần đã bằng không và giảm dần ở các tuần sau. Theo truyền thống của địa phương thì gà Móng thường được giết thịt ở giai đoạn từ 22 đến 28 tuần tuổi (chiếm 50,43%). Tổng hợp tất cả các tiêu chí thì gà Móng có tuổi giết thịt xung quanh 24 tuần tuổi là phù hợp khi khối lượng cơ thể đạt 2438 g với mức tăng khối lượng 11,6g/ngày,tiêu tốn thức ăn 17,66kg cho kg tăng khối lượng, độ dày thịt lườn 18,876 mm và mức lãi thuần 234 đổng/ngày được ước tính theo phương trình hồi quy.