Thực trạng sản xuất và tiêu thụ sen vùng đồng bằng sông Cửu Long

Mục tiêu nghiên cứu là đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ sen khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Dữ liệu của nghiên cứu từ báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn từ năm 2014 - 2017 và phỏng vấn trực tiếp 06 chuyên gia, 140 nông dân, 20 thương lái và 10 cơ sở chế biến. Phương pháp nghiên cứu là phương pháp thống kê mô tả, tổng hợp so sánh, phân tích SWOT, phân tích chuỗi giá trị. Kết quả cho thấy, sản lượng và diện tích trồng sen tại Đồng bằng sông Cửu Long rất biến động và thị trường tiêu thụ không ổn định. Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển ngành hàng sen bền vững trong 3 khâu sau: trong khâu sản xuất cần xây dựng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GAP, hữu cơ và tăng chất lượng sản phẩm. Trong khâu chế biến cần áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến đáp ứng nhu cầu thị trường. Trong khâu tiêu thụ cần mở rộng thị trường trong nước và hướng đến xuất khẩu.