Giáo trình mô đun Nuôi trâu, bò thịt (Trình độ: Đào tạo dưới 3 tháng)

Chăn nuôi trâu, bò ở nước ta hiện nay, không những để sử dụng sức kéo, phù hợp

với điều kiện kinh tế của người nông dân, địa hình của đất đai canh tác, ngoài ra nó còn

cung cấp một lượng thực phẩm khá lớn cho thị trường. Trong đó thịt trâu, bò được xếp

vào loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao.

Trâu, bò là những gia súc nhai lại có khả năng biến thức ăn rẻ tiền như cây cỏ, rơm,

rạ thành những thành phần khác nhau của thịt. Mức sống càng ngày được cải thiện thì

nhu cầu của con người về thịt, đặc biệt là thịt trâu, bò có gá trị dinh dưỡng cao càng tăng

lên và thị trường ưa chuộng.

Ngày nay, trong khi đàn trâu, bò cày kéo đang có xu hướng giảm thì chăn nuôi trâu,

bò theo hướng lấy thịt đang ngày càng phát triển mạnh hơn để đáp ứng nhu cầu về thịt

ngày càng tăng của xã hội.

Xuất phát từ thực tế trên, hiện nay cả nước đã hình thành nhiều trang trại phát triển

chăn nuôi trâu, bò thịt thâm canh. Một số nơi đã có các trang trại tư nhân phát triển chăn

nuôi giống bò địa phương.

Nhờ mức sống của người dân ngày càng được nâng cao, nên nhu cầu tiêu thụ thịt

trâu, bò ngày càng tăng, giá trị thịt trâu, bò cũng như giá trị về con giống đang tăng lên

nhanh chóng. Điều đó đang thúc đẩy và là cơ hội để nghành chăn nuôi trâu, bò thịt phát

triển. Đặc biệt là phương thức chăn nuôi nông hộ như hiện nay.