Cẩm nang Phối trộn thức ăn nuôi bò sữa

Bò sữa thuộc loài nhai lại có dạ dày chia làm 4 túi,

trong đó ba túi gồm dạ cỏ, tổ ong và lá sách gọi chung là dạ dày

trước, không có các tuyến tiết dịch tiêu hóa mà vai trò chủ yếu

của các túi là tiếp nhận thức ăn, ợ lên miệng nhai lại để nghiền nát

thức ăn và quá trình lên men tiêu hóa bởi vi sinh vật ở dạ cỏ. Túi

thứ 4 là dạ múi khế gọi là dạ dày thực, có hệ thống tuyến tiêu hóa

phát triển mạnh.

Đặc điểm nổi bật về tiêu hóa của thú nhai lại là sự lên men

ở dạ cỏ nhờ vào hoạt động của hệ vi sinh vật dạ cỏ, qua đó thức

ăn thô (cỏ, rơm, ) được lên men tạo thành các acid béo bay hơi

(ABBH), các ABBH này vào máu để cung cấp năng lượng cho

họat động của bò và tạo mỡ sữa, xác vi sinh vật là nguồn cung cấp

chất đạm quan trọng cho bò. Ngoài ra, còn sản sinh ra một lượng

năng lượng đáng kể dưới dạng ATP. Nhờ nguồn năng lượng này

giúp vi sinh vật dạ cỏ sinh trưởng và phát triển.