Mô hình bảo quản trứng gia cầm áp dụng phương pháp phun sương dầu Paraffin tại Hưng Yên

(Bản scan)

Đánh giá hiệu quả của mô hình bảo quản trứng gia cầm bằng phương pháp phun sương dầu paraffin tại 4 trang trại chăn nuôi gia cầm (2 trang trại chăn nuôi gà và 2 trang trại chăn nuôi vịt) ở Hưng Yên, kết quả cho thấy khi áp dụng phương pháp bảo quản, người sản xuất, kinh doanh trứng phải chi thêm các khoản chi phí như công lao động cho việc làm sạch và sát trùng trứng, mua dầu paraffin khoảng 93 đ/quả đối với trứng gà và 99 đ/quả đối với trứng vịt, tuy nhiên tỷ lệ hao hụt trứng giảm xuống (từ 6-8% xuống 0,5% ) và vì thế tổng chi phí/1 quả trứng khi áp dụng phương pháp bảo quản này vẫn thấp hơn so với trứng không được bảo quản ( 28 đồng/quả trứng gà AG1 và 24 đồng/ quả trứng gà Japfa Brown, 30-31 đ/quả đối với trứng vịt). Ngoài ra khi áp dụng phương pháp bảo quản này có thể giữ được độ tươi của trứng đến 5 tuần so với 1-2 tuần nếu không được bảo quản vào mùa hè cụ thể trên các chỉ tiêu về cảm quan, giá trị Haugh (trứng vịt 61,93-62,58, trứng gà 51,23-52,29), chiều cao buồng khí (trứng vịt 4,23-4,35 mm, trứng gà 3,43-3,56mm), vi sinh vật (không phát hiện salmonella trong các mẫu trứng). Với tổng số trứng được bảo quản tại các mô hình là 220.440 quả trứng gà ( 98.440 quả trứng gà AG1, 122.000 quả trứng gà Japfa Brown) và 213.950 quả trứng vịt tươi đã cho tổng lãi khoảng 133,9 triệu đồng.