Giáo trình Quá trình sinh học

Đặc điểm cơ bản của vi sinh vật là kích thước vô cùng nhỏ bé, không có bộ máy tiêu

hoá riêng, nhưng khả năng dinh dưỡng, phát triển rất mạnh. Trong quá trình dinh dưỡng,

một phần các chất dinh dưỡng trong thức ăn được đồng hoá để xây dựng tế bào, kết quả là

tăng sinh khối. Một phần khác của của các chất dinh dưỡng được oxy hoá, giải phóng năng

lượng để phục vụ cho các hoạt động sống của tế bào và có thể tạo thành các sản phẩm quý

mà ta có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau.