Đồ án Nghiên cứu quá trình cracking xúc tác dầu thực vật thải trên xúc tác Nanomeso ZSM-5 tạo nhiên liệu sinh học

Vậy lƣợng dầu thải sau khi chế biến thực phẩm đó đƣợc xử lý nhƣ thế nào? Nếu xả

thẳng ra môi trƣờng thì vừa lãng phí lại gây ô nhiễm môi trƣờng nghiêm trọng. Còn nếu

đem sử dụng lại thì ảnh hƣởng rất xấu tới sức khoẻ ngƣời tiêu dùng vì theo giáo sƣ Saari

Csallany - chuyên gia về hóa thực phẩm và dinh dƣỡng của khoa hóa sinh, đại học

Minnesota thì dầu ăn trong các thực phẩm chiên rán có thể là nguyên nhân gây ra một số

căn bệnh liên quan đến tim và mạch máu, bệnh Parkinson, chứng mất trí, và những vấn

đề liên quan đến gan, rủi ro này sẽ tăng cao nếu bạn tái sử dụng lại dầu ăn vì lƣợng độc tố

HNE phát sinh từ các loại dầu sẽ tăng lên sau mỗi lần đƣợc đun nóng.