Bài giảng Đại cương về dược liệu

Dược liệu (DL)= toàn cây hoặc con vật, hoặc chỉ vài bộ phận

Chất chiết từ cây cỏ/động vật: tinh dầu, dầu mỡ, nhựa, sáp

Quan niệm hiện nay: Môn DL không chỉ nghiên cứu nguyên liệu thô mà cả những tinh chất chiết ra từ DL: Rutin từ Hòe hoa, paclitaxel (taxol) - vỏ Thông đỏ, reserpin – rễ Ba gạc

Cây độc, nấm độc, cây cỏ gây dị ứng, tài nguyên biển

Cây cỏ làm gia vị: Gừng, Quế, Hồ tiêu